Кои зеленчуци не трябва да се пържат?

Кои зеленчуци не трябва да се пържат?
Оценете статията

Вижте кои зеленчуци са изключително вредни, ако ги пържите

зеленчуци

Вижте кои зеленчуци са вредни за пържене

При топлинна обработка на високи температури някои зеленчуци стават опасни за здравето. Колкото и странно да звучи това, то, твърдят от Института по обществено хранене в Щатите, определени зеленчуци при пържене в мазнина отделят изключително вредното съединение акриламид. Това съединение води до проблеми в нервната система и освен това е доказано, че е канцерогенно и предизвиква рак. Според американските учени, по-добре е като цяло зеленчуците да не се пържат, а да се варят, но дори и ако случайно решите да преминете към високотермичната обработка, то задължително не трябва да използвате следните зеленчуци: лук, тиквички, чесън и зелени люти чушки. Също толкова вредни са и патладжанът и кервизът. С малко по-леко отделяне на акриламид при пържене са броколите, зелето и доматите. Дори и при ниски дози, акриламидът може да се натрупва в тъканите и ефектът му да се акумулира с времето.

бyтoни зa coциaлни мpeжи

Подобни материали от Гугъл:

Enjoyed this post? Share it!

 

2 коментара по “Кои зеленчуци не трябва да се пържат?

  1. „…то задължително не трябва да използвате следните зеленчуци: лук, тиквички, чесън и зелени люти чушки.“
    Питане: Има ли поне една държава в света, където да не се извършва високотермична обработка на тези продукти?

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *