Елдата е изключително полезна храна, която често се използва в диетите за отслабване. Тя е богата на фибри, протеини, минерали и витамини, като същевременно е нискокалорична. Елдата съдържа сложни въглехидрати, които се усвояват бавно от организма и дават дълготрайно чувство на ситост. Освен това тя помага за регулиране на кръвната захар и подобряване на метаболизма. Ето няколко рецепти с елда, които можете да включите в менюто си за отслабване.
Елда със зеленчуци на пара
Една от най-простите и здравословни рецепти с елда е да я комбинирате със зеленчуци, приготвени на пара. Сварете елдата, като изсипете 1 чаша елда в 2 чаши вряща вода. Оставете да ври на слаб огън около 20 минути, докато елдата омекне и попие водата.
Междувременно задушете на пара различни зеленчуци по ваш избор – броколи, тиквички, моркови, карфиол. Може да овкусите зеленчуците с подправки като копър, босилек или магданоз. Смесете сварената елда със зеленчуците и сервирайте. Това ястие е изключително полезно, тъй като запазва хранителните вещества на продуктите и не съдържа мазнини.
Съдържание:
Салата от елда с домати и краставици
Салатата от елда е освежаващо и лятно предложение. Сварете елдата по описания по-горе начин. Охладете я и я смесете с нарязани домати и краставици.
За овкусяване добавете няколко листа прясна мента или босилек, малко зехтин и лимонов сок. Ако желаете, може да добавите и малко натрошено сирене. Тази салата е чудесна алтернатива на тежките майонезени салати и е подходяща за хора, които искат да отслабнат.
Пълнени чушки с елда и гъби
За по-сит и засищащ вариант, пригответе пълнени чушки с елда. Запържете лекинко една глава лук и 200 г гъби в малко зехтин. Добавете сварената елда и продължете да запържвате за няколко минути. Овкусете с черен пипер, чесън на прах и мащерка.
С получения пълнеж напълнете почистени от семките чушки и ги наредете в тава. Залейте с малко вода и печете в предварително загрята фурна около 40 минути. Това ястие е подходящо за обяд или вечеря, като ще ви засити, без да ви натоварва излишно.
Крем супа от елда
Крем супата от елда е апетитно предложение за студените дни. В тенджера запържете една глава лук. Добавете 2 моркова и 1 картоф, нарязани на кубчета. Налейте 1 л зеленчуков бульон и щом заври, добавете 1 чаша елда.
Оставете супата да ври около 20 минути. Накрая я пасирайте с пасатор до получаване на гладък крем. Може да добавите малко прясно мляко или заквасена сметана за по-кремообразна консистенция. Тази супа е много хранителна и подходяща за вечеря, тъй като е лека и същевременно засищаща.
Палачинки от елда
За разнообразие може да приготвите и сладки изкушения с елда, които обаче са полезни и диетични. Смесете 1 чаша елдено брашно, 2 яйца, 1 чаша кисело мляко и щипка сол. Разбъркайте до получаване на гладко тесто. Може да добавите и малко ванилия или канела. Изпечете палачинките на тиган с незалепващо покритие.
Сервирайте ги с плодове по избор – банани, ягоди, боровинки. Вместо със сироп или конфитюр, поръсете палачинките с малко пудра захар или мед. Тези палачинки са чудесен избор за закуска, тъй като ще ви заредят с енергия за деня.
Както виждате, с елдата може да приготвите разнообразни ястия, които да включите в диетичното си меню. Независимо дали предпочитате сладки или солени вкусове, с малко въображение можете да създадете апетитни и полезни рецепти, които ще ви помогнат в стремежа ви за отслабване и здравословно хранене.
Вижте и ТОВА: Още рецепти с елда за отслабване, точната диета и какво друго лекува гречката!
Отслабване: Четири изпитания, които бележат трудния път
Всяко от тях има конкретна цел – ударно, а след това и окончателно отслабване, запазване на постигнатото и стабилизацията му
Първи етап
През този период, който продължава от един до десет дни, имате право да избирате между няколко категории храни. Може да консумирате колкото желаете от тях и да ги смесвате както ви хрумне:
- Постни меса: Разрешени са телешко и говеждо, но свинското и агнешкото са забранени. Може да ги приготвите според вкуса си, но без да използвате мазнини.
- Дреболии: Черният дроб е разрешен, ако е телешки или пилешки. Може да ядете също агнешки и телешки език.
- Риби: За тях няма никакво ограничение, стига да ги готвите без добавяне на мазнина.
- Морски дарове: Може да консумирате всички видове.
- Птиче месо: Изрично условие е да махате кожата. Гъшето и патешкото са забранени.
- Постни шунки: Употребявайте ги, само ако сте сигурни, че наистина са постни.
- Яйца: Консумират се варени или пържени, но без мазнина.
- Обезмаслени млечни продукти: Най-добре е да избягване плодовите, дори и да са безмаслени.
- Вода: Задължително пийте по 1,5 л дневно.
Втори етап
Този период продължава, докато постигнете желаното тегло. Той се състои от два режима: белтъчини + зеленчуци и само чисти белтъчини. Те се редуват през 5 дни, но може да променяте броя им според ситуацията. За чистите белтъци вече стана дума. За втория режим запазете всички разрешени през ударния период продукти и прибавете към тях зеленчуци.
Позволени са домати, краставици, репички, спанак, аспержи, праз, зелен фасул, зеле, гъби, всякакви салати, патладжани, тиквички, чушки. Моркови и цвекло може да консумирате през ден. Най-добре е да ги ядете сурови. Проблем е подправянето. Много е важно да не добавяте каквото и да е растително олио. Задушените и варени зеленчуци също са разрешени. По принцип ограничения в количеството им няма, но не преминавайте границите на здравия разум.
Трети етап
Това е преходен период, през който трябва да запазите постигнатото. Продължителността му зависи от свалените килограми, като за всеки един се добавят десет дни. Например, ако сте се спасили от 20 кг, третият етап ще трае 20 пъти по 10 дни или 200 дни.
Сега вече идва ред и на плодовете. Може да включите в менюто си всички с изключение на банани, грозде, череши и сухи плодове, но само по порция на ден. Към обичайното си дневно меню може да добавите: 2 филийки пълнозърнест хляб и 40 г сирене, а нишестени храни (макарони, царевица, леща, ориз и картофи) си позволявайте 2 пъти в седмицата. Към месата може да включите вече агнешко и свинско, но само печени. Но веднъж в седмицата продължавайте с белтъчната диета.
Четвърти етап
Ако сте стигнали до него, ще ви е лесно да постигнете окончателната стабилизация на новото си тегло. Този етап няма фиксирана продължителност, той е завинаги. Сега вече може да ядете каквото искате, но един ден в седмицата ще трябва да спазвате „старата“ белтъчна диета от първия етап. От практиката си д-р Дюкан се е убедил, че денят трябва да е фиксиран и не е желателно да се променя. Все пак има и допълнителни условия. Всеки ден до края на живота си ще трябва да ядете по 3 с.л. овесени трици. Това се налага заради нуждата на организма от влакна, за да функционира добре храносмилателната ви система.
Ако ви се струва трудно и сложно да спазвате всички тези правила, не се притеснявайте. Авторът на диетата ги е придружил с подробно описание на всички проблеми, с които ще се сблъскате. Предлага и решения за тях. В книгата са включени и различни интересни рецепти за всеки етап от програмата. Така ще можете да разнообразите менюто си.
Това са основните стъпки, които трябва да извървите, за да постигнете мечтаното тегло. И което е по-важно, да го запазите завинаги. На някой ще му е необходимо по-малко време за тях, друг ще трябва доста да се потруди. Но резултатът е гарантиран. Отслабвате завинаги!
Маргарита Алексиева работи като редактор в здравните рубрики на редица български ежедневници, седмичници и списания с национално и регионално покритие. Професионалният ѝ път в журналистиката започва през 1992 г., а през последните години тя добива редица здравни квалификации насочва вниманието си основно към темите, свързани със здравеопазването и медицината.