Анемията е често срещано състояние, при което организмът не разполага с достатъчно здрави червени кръвни клетки. При хора с анемия е важно да се обърне специално внимание на храненето, тъй като някои храни могат да влошат симптомите или да попречат на усвояването на желязо. Нека разгледаме кои са основните групи храни, които е препоръчително да се избягват при анемия.
Млечни продукти
Макар че млечните продукти са ценен източник на калций, те могат да бъдат проблематични за хората с анемия. Киселото мляко, прясното мляко и сиренето съдържат калций, който може да попречи на усвояването на желязо от други храни. Затова е препоръчително тези продукти да се консумират умерено и отделно от основните хранения, богати на желязо. Особено внимание трябва да се обърне на прясното мляко, което може значително да намали абсорбцията на желязо.
Съдържание:
Храни, богати на глутен
Вижте и ТОВА: Ползи от варено червено цвекло при анемия.
Глутенът, който се съдържа в пшеницата, ечемика и ръжта, може да бъде проблематичен за някои хора с анемия. При хора с непоносимост към глутен или целиакия, той може да увреди тънките черва и да попречи на усвояването на важни хранителни вещества, включително желязо. Затова е препоръчително да се избягват или ограничат храните, съдържащи глутен, особено ако има съмнение за чувствителност към този протеин.
Някои видове месо
Въпреки че месото като цяло е добър източник на желязо, определени видове могат да бъдат проблематични при анемия. Свинското месо, особено тлъстите части като сланината, може да бъде трудно смилаемо и да натовари храносмилателната система. Агнешкото месо, макар и богато на протеини, също може да бъде тежко за организма. Препоръчително е да се избират по-леки меса като пилешко или пуешко.
Храни с високо съдържание на танини
Танините са вещества, които се съдържат в някои растителни храни и могат да възпрепятстват усвояването на желязо. Чаят и кафето са едни от най-богатите на танини напитки и затова е препоръчително да се избягват по време на хранене. Други храни, богати на танини, включват царевица, грозде и сорго. Препоръчително е да се ограничи консумацията им, особено в комбинация с храни, богати на желязо.
Преработени и мариновани храни
Още нещо супер ценно ТУК: Полезните при анемия храни, богати на магнезий (ТАБЛИЦА).
Силно преработените храни и тези с високо съдържание на сол, като маринованите продукти, могат да бъдат проблематични за хора с анемия. Те често са бедни на хранителни вещества и могат да натоварят организма, без да му доставят необходимите вещества за производство на червени кръвни клетки. Освен това, високото съдържание на сол може да повиши кръвното налягане, което е нежелателно при анемия.
Най-вредните храни в магазините!
Останаха ли храни, които НЕ ни разболяват? Всеки ден ни залива информация за това колко вредни са храните, които консумираме. Вече не говорим само за анемия, а по принцип! Дори и здрави хора трябва да се пазят от тези вредни храни.
Постоянно медиите бълват информация за подадени сигнали от хора закупили развалени храни или получили натравяне от некачествени продукти.
Логичен е въпросът в кого е вината за това – в държавата, в производителите, в нас…
Парадоксалното е, че всички специалисти ни предупреждават какво не трябва да ядем, колко опасни са храните, които купуваме и как ни докарват всякакви ужасяващи заболявания, но никой не се заема да промени това.
Оказва се, че всички групи храни, които познаваме и, които трябва да консумираме, са вредни – мляко, хляб, месо, колбаси, консерви, плодове и зеленчуци, напитки.
За всяка една от тези групи храни се съобщават ужасяващи данни – повечето храни се обявяват за вредни за здравето и дори смъртоносни.
Питали ли сте се дали месото, което ядем е месо…
Вижте кои са най-стряскащите данни свързани с вредата от основните храни и хранителни продукти:
Млякото не се усвоява от организма на възрастните!
Някой учени обявяват, че живеем в голяма заблуда относно полезните свойства на млякото за здравето. В последно време набира популярност теорията, че млякото не се усвоява от организма на възрастните хора и това води до появата на сериозни здравословни проблеми и дори рак. И въпреки това специалистите смятат, че не трябва да се отказваме изцяло от млякото, тъй като съдържа редица полезни вещества. Но не трябва да консумираме прясно изцедено мляко, за да се предпазим от вредни бактерии.
Все по-голяма част от „млечните продукти“, които се предлагат по магазините са с високо съдържание на растителни мазнини, които също крият рискове за здравето.
Месото съдържа всичко друго, но не и …месо
Специалистите алармират, че колбасите, саламите, кренвиршите и дори шунката са пълни с вредни добавки и химически вещества, които не се усвояват от организма, а това води до редица заболявания. Кренвиршите са едни от най-съмнителните храни – съставът им не е изяснен и със сигурност съдържат сланина, подобрители, оцветители, емулгатори и какво ли още не. Каймата също не е това, което изглежда – примамливият розов цвят означава, че продуктът съдържа боя.
Дори и пресните, охладени меса съдържа вредни добавки, най-вече мононатриев глутамат, за да изглеждат пресни по-дълго време и да се съхрани свежият им вид. Докато у нас това е толкова разпространена практика, че едва ли има продукт без тази добавка, то в някой страни все по-често започва да се говори за забрана за употребата й.
Любимите на деца и възрастни пушени колбаси също са по-скоро химическа бомба, отколкото полезен хранителен продукт. Терминът „натурален продукт“ много отдавна има съвсем различен смисъл.
Колбасите, които са наредени, като на изложба по витрините съдържат цяла колекция от Е-та, кое от кое с по-съмнително въздействие върху организма.
Добра новина, ако може да се каже така е, че от края на следващата година добавките в храните ще се изписват не със съкращения и цифри, а с думи. Етикетирането на храните ще се извършва според Европейския регламент, съобщават от Българската агенция по безопасност на храните.
И ако смятате, че може да хапвате хляб на воля – помислете пак!
Хлябът, който консумираме се прави от зърнени култури обработвани с прекомерни количества пестициди, а това води до появата на алергии, кожни и храносмилателни проблеми.
Пастетът и консервираните храни са първенец по канцерогенни вещества
Една от любимите детски храни – пастетът също е със съмнително съдържание, това важи и за всички консервирани храни.
И ако вече сте решили, че щом храните, които си купуваме от магазина са толкова вредни, то можем да си приготвяме храната у дома, е важно да знаете ,че според специалисти от Българското дружество по храните и диететика съдовете, в които се приготвя домашната лютеница съдържат прекомерни количества олово. Специалистите предупреждават, че домакинските съдове произведени в Китай като тенджери и тигани, също крият рискове за здравето.
Не трябва да забравяме, че плодовете и зеленчуците, които се отглеждат в близост до магистрали или заводи съдържат вредни вещества, които се намират в почвата.
Заключение
При анемия е важно не само да се включат в диетата храни, богати на желязо, но и да се избягват тези, които могат да попречат на неговото усвояване или да натоварят допълнително организма. Важно е да се консултирате с лекар или диетолог, който може да ви помогне да съставите подходящ хранителен режим, съобразен с вашето състояние и нужди. Запомнете, че балансираното хранене и избягването на проблемни храни може значително да подобри състоянието при анемия.
Още по темата ТУК: Рецепти с елда за диабетици и за страдащи от анемия.
Маргарита Алексиева работи като редактор в здравните рубрики на редица български ежедневници, седмичници и списания с национално и регионално покритие. Професионалният ѝ път в журналистиката започва през 1992 г., а през последните години тя добива редица здравни квалификации насочва вниманието си основно към темите, свързани със здравеопазването и медицината.